Cov kab npoo dej hauv av ua rau cov nqaij qaib zoo tshaj plaws, thiab muaj cov khoom noj khoom haus zoo, muaj cov zaub mov ntau. Kev pub noj ntawm cov kab noj ntses ntawm lub cev muaj peev xwm suav tau 5% ntawm kev noj haus txhua hnub, tom qab ib hlis, tom qab ntawd ntxiv rau10 txog 15% ntawm kev noj haus txhua hnub. Rau cov nqaij-qaib-tso qaib yuav tuaj yeem suav rau 20% ntawm nws cov zaub mov noj.
Cov os muaj lub peev xwm ua kom lub ntiaj teb zom zom tau zoo, thiab tus pub zaub mov rau lub ntiaj teb tau nce siab ntxiv. Hais txog kev pub cov nyom ntawm cov tsiaj xws li nyuj, yaj, luav, thiab lwm yam, cov kooj xyaw hmoov av ua tiav rau hauv cov hmoov qhuav lossis pub tom qab ua noj. Vim tias nws cov ntsiab lus protein ntau, cov txiaj ntsig ntawm kev nce siab tom qab pub mis yog qhov tseem ceeb. Piv txwv li, nyuj thiab tshis tuaj yeem nce mis ntxiv los ntawm 10% -40% los ntawm kev ntoj ncig lub ntiaj teb cov hmoov av qhuav.
Ceevfaj thaum siv cov tsiaj muaj kabmob ntau yam xws li npua, thiab feem ntau tsis pub ntau tshaj 8% ntawm kev noj haus. Qhov laj thawj yog hais tias lub ntiaj teb cua daj cua dub muaj ib hom gamma formic acid, uas tuaj yeem ua rau tuag tes tuag taw thaum pub mis.
Feem ntau, cov neeg npau taws nyiam siv cov cua nab ua kab nuv ntses, uas qhia tau tias cov cua nab zoo rau ntses. Nws tuaj yeem hais tias txhua hom ntses nyiam noj lub ntiaj teb cua daj cua dub, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau theem menyuam yaus. Catfish, carp, salmon thiab river eel ntawm lawv yog cov nyiam kev ua cua nab ntau tshaj plaws.
Txhua yam hauv ntiaj teb, cov cua nab puavleej yog txhua yam muaj nqis. Tsis tsuas yog cov protein thiab cov amino acids (23 hom amino acids nyob hauv cov cua nab) siab heev, tab sis lawv tseem muaj cov lumbrokinase thiab cov khoom tiv thaiv, uas tuaj yeem tiv thaiv cov kab mob thiab tiv taus cov kab mob.Lub pob, qav, scorpions, cov tsiaj reptile, nab thiab lwm yam tshwj xeeb hauv kev ua tsiaj nruab deg. txhua tus siv cov cua nab ua khoom noj tseem ceeb. Tshwj xeeb tshaj yog tom qab pub zaub mov rau ntiaj teb, qav ua kom lawv qab los noj mov thiab hloov lawv qhov FoodHabits. Ithasa muaj txiaj ntsig zoo rau kev txhim kho kev lag luam qav.